家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

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请注意不要连图

! G3 h) n8 _4 A* M6 Q& S材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜, ^' F5 m7 M( Y, ?0 A: M/ o
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
3 \  S3 g* Y( J* u8 k9 P做法：, h' p6 r4 w, k: L0 e2 v& }% A8 Z
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
: R" `8 r- I8 Q) n$ H0 _# t2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香
8 q8 \+ }( T3 w+ I3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
& b  C& J- Y6 Y( M7 H" }# Y4、放入芹菜翻炒10秒3 G( B# T/ F) a
5、加入少量味精，装盘! L6 u, _5 @* L2 D! ]7 {( b
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！# Y+ Y. Y" A, W  Z. I# u  V

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]