主料! R5 N9 K2 c8 K3 v7 j7 D# Z
肥牛卷半盒
' j' z# \3 s& w' h+ I$ Z) g9 \! k粉丝一卷8 I4 s+ o/ A' r
西红柿一只8 n9 l/ `: R8 n& h
绿豆芽1/4盒
6 \0 a: z( M  `* W$ ^金针菇1/3盒        7 g- ^9 y. G" i% M

1 [8 K7 _8 X; j4 P% X6 m辅料) {$ V% ]2 N+ U2 A3 x  q# v
红小米辣5只
) I1 _; S% f& S豆瓣酱一勺
9 ]3 _# C  r# m+ y+ m2 z鸡精适量
& {# O9 G* ]% y) C白糖适量7 _5 o) R8 a' c2 `
胡椒粉适量8 U% c" P) @( w) I9 P' j1 U
白醋适量8 w: Z% a0 h5 D& J4 f: k" \8 f6 B. l
香葱三根; i6 l5 q# E- A4 }3 C/ h+ e
生姜小块
& O& e0 l. _/ s! u7 g大蒜5瓣        
  }" c/ n4 H. A3 d$ Z6 G9 t) U" i
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& l& Z! q, _% G7 Y1 _1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散! G, |' C2 c4 H" T+ \
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2. 金针菇、绿豆芽洗净。" |1 E" k1 d8 S5 `1 w1 h) `
西红丝切片，红椒切丝。
1 @9 R& N$ H9 x2 @红小米辣切段。: p! x" B" e! e2 V% p2 B
大蒜切片。
7 l/ r. \4 F& p8 l' b生姜切粒。# J& p1 P3 w  d6 s- ^
香葱切段。! W' s/ x  J5 G* X, x
1 n, D. _# i3 B" v) R' C
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3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
$ Q4 L) ~: G9 C# g9 V  @0 H  {: D4 Y水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。9 t& P5 _% j7 t) V$ O
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0 I8 @# l5 E* |( l9 L) x4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
% E7 W+ ]: O$ n' G3 O（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。1 w- w& @$ _0 ^0 ?( \
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
) i" g0 C) ~) x, J# q' j& a! k* Y, t加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。& E' W  b, R7 D# c7 E( v5 q
点缀点葱花。
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7 U8 W" G% r% R& M' v2 z( y小贴士2 M# h+ O' O% R! i! m) T6 G
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。" E0 o: M! {; V% u$ m! ~; e0 v- }
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜" |8 f3 [' x* Q3 `8 |
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
+ R$ d. n  J- N8 v菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

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补一个验证图
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表 + _: Z4 E. h! ?4 m* c0 {5 B
色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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) d" o# S6 R6 y. R* O: m其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙
8 a' O. A7 f4 U5 d: y* T. @9 i% d工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，! @3 ]) ?; ?, [$ @
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今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，: q5 l: f" q% r  s6 z
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来$ f8 w; x3 f5 f7 l3 O0 g0 ?8 }9 B
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。