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) b" C; g1 h5 B/ `% A& m烹制方法　9 l  Q$ N; P1 P# o! ^7 W

! l6 b; T* a8 t+ [材料：墨鱼2 o" Q/ d8 c3 i2 y  U9 Z
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
/ y* Q& S) E) a9 s4 b调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉7 w3 R. _5 j# O( R4 J6 V- C  Z0 k
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) a1 O* U9 u$ v1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。/ U. }/ l; @, d, g+ u

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, u7 K; u* B" j( q4 ]; [# z2 [2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。0 q, e& l2 `! o% C( e( t! @
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3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
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4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。! d- f, K# M  S9 Y2 e  @2 v

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: \1 m9 n5 d0 t( F9 n" h5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃