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" S  [4 g* f& m$ Z白砂糖两勺,熬成焦糖色* b. O5 }7 `2 U$ @4 E8 a2 P4 \
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6 e0 I8 a; [& [" K) Z油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.& `4 G. ]2 C* ^" O3 a7 t1 G; u
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- q4 M& w& V+ R0 q$ l8 k7 F2 o炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时; W* G) S6 T5 X, C4 _* s' K; b

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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
, c( B# S0 @5 w2 e5 h先上色再炸制然后再煮食.1 L' h4 {5 m; S2 C6 p
做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.