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1 L" N1 H8 D$ a: {烹制方法　6 |0 @- k) J1 Q& U
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材料：竹笙、芦笋、冬瓜: @9 Z! H4 V6 @0 e% z% o
调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）" P* c: F5 t/ _

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. S) Q) Q; O" {+ A3 q/ a8 M' J8 w1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。
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2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。4 t9 ^7 k3 O0 T. o& a  G, Z% @/ P: c

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3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。
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) M" }% p3 p$ [3 C1 }2 J4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。3 r6 h. D& l# o, j" \! r$ H

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5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。& w1 w4 |8 G: u9 q: h3 b

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6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖