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) q1 x  C8 m$ x+ S母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
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5 a: L1 i; g1 ]* Z' Q9 |# X煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净: V( p' [2 m6 {9 |+ q

9 g1 E$ x9 h$ O6 F: n将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
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制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
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在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部% Q3 n8 I7 g& l& d; c7 S8 G* u
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再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部* O2 `4 ?: d! o# m

0 ^+ P: c' b: k4 @3 K2 a上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
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2 P% N- W, [- Q3 E8 Y$ U1 d然后用叉子叉着挑出内瓤
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+ T4 R% C- D7 {8 E7 |, }尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
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: T. q: L" m- \5 }; a/ D+ H逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手2 T& \5 S) C% K6 m3 Y8 j
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黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
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最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧