香橙鳕鱼

香橙鳕鱼
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甜酸口味的西餐做法, F& r' b7 @) }; l) }
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原料:
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    鳕鱼，鲜橙汁，奶油，白胡椒粉，料酒，盐，杏仁片
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- Z( z4 N/ v  U5 J* R9 |步骤:4 l. B' |% s2 m. @
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0 V7 h  g' o- Y% V* v1,鳕鱼放在架子上融化，擦干水分.& L6 D" O7 R+ v3 d8 l/ q$ p

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2,用白胡椒粉、料酒、盐腌15分钟* o( V4 s& m, L+ u! v! G* `: P
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3,然后在鱼肉两面都轻轻拍些淀粉0 R" `* w6 A% j( L& d+ W

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4,锅烧热，倒油。油温后放入鳕鱼.
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7 X) ?7 N) C& ?5,一面煎好后翻过来，两面都略微焦黄后盛出摆盘0 l% H7 O9 |$ d  w

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  H5 d0 E5 G- f5 U$ J' H6,用鲜橙汁、奶油、砂糖、玉米淀粉、你喜欢的酒做调汁' W# @6 t, `  F" n8 G' r5 N6 G7 J
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7，另取一只锅，倒入鲜橙汁，奶油，砂糖，酒用小火慢慢熬黏稠
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# m' f3 _. A$ @) V8，挤入一点柠檬汁
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6 @# q" O) s1 J- {) t  K9，如果不够粘稠，再加入一点玉米淀粉4 o4 a8 _: A& g- x/ }9 E

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) t- F" _/ i2 c9 w! g3 k+ k3 `10，鱼肉上撒上杏仁片或者南瓜子。5 S* o# z$ e0 O  I6 M
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5 Q9 t& M: V; G6 j, Z% f! ?2 O11，把汤汁浇到鱼肉上  开始享用吧~
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% ?6 h; Y& P* m+ @[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-6 01:54 PM 编辑 ]