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& z9 v: T; {6 N- [0 Q烹制方法　
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$ F# W3 M6 X: k8 M# S材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）& L$ ~" H' i( i. h
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) D9 Y0 o5 M* G: j1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。
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% p3 |% m7 Y) a, O# \2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。9 {- w$ P/ F) n0 B
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3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。+ j3 Y! b) ?$ L+ ]$ @9 t
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( U! L9 p! H5 L- K- ?8 M4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。9 D) |+ g1 m- C% L# ?
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5　放入丝瓜块，煮滚。
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  F( [, |& x, _, n+ @% L' R1 h/ p6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！