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( y' |% ~6 M; m1 t烹制方法　
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5 c# q% p: y7 A, L+ c  m材料：五花肉（1两）、洋葱（少许）、青红椒（各1条）( Y, d( v7 W7 z" Q1 w: l
调料：辣椒酱（1两）5 s! h" Z0 H! J: l7 n

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1　洋葱、青红椒各自切成粒状。' o/ i. N% W" d) ]+ L- y7 P
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) [- \* ]9 Z2 |4 {2　将五花肉切成薄片，待用。+ k  h+ y  [& m6 I) ~  Q! `

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1 X* L0 b& @% M* c! ~7 e3　热油，爆香五花肉，煎至其油出。* l+ m1 Y+ Z# w8 z( d
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2 ]3 {/ z: D2 X4　加入辣椒酱，大火快炒至五花肉入味。
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. p1 H: u5 _+ e- T, d! X# y$ T+ K4 z5　起锅前下洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀，即可起锅。

川味的作法五花肉的口感还是不错的，再来一碗米饭就好了。

比较开胃，我吃多了辣的东西 肚子还是不舒服~

一定要放青蒜，也就是南方说的大蒜，洋葱可不放，出了辣酱调色调味还一定要用酱油调色，五香粉调味。

五花肉看着就有食欲，吃着真香，很解馋的，谢谢楼主

五花肉我一般都是红烧，小炒还真没做过，不过我觉得五花肉不应该放辣椒把，这样的话这个五花肉就味道不那么地道了吧

做的不错，卖相也很好，学习一下，希望以后用得到

做法蛮简单的。- k, G0 ]7 u7 D/ H3 f4 {- i: h4 s
不过，最喜欢用五花肉做红烧肉。

看着还行，五花肉蒸着吃不错，蒸肉，切成大片，香而不腻！

在湖南吃惯了农家小炒肉，回山东了没得吃，有时候也会自己做做这道菜勉强过下瘾