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4 a* j- p1 ~# a: [烹制方法　$ ?% _/ ^% g- t1 z% C: f- _

/ ?6 U# t. g4 [' D: P( S& b, C材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）
9 [  I9 q5 @0 Y+ M8 t/ K) ]调料：盐（2g）、高汤（500ml）
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1 q3 x2 x  @' |6 S& o1　水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。& j4 Z+ Y: C5 R! m4 N% B
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4 _, I" |! J7 X4 i! O4 i2　腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。
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' m$ ]) s% g6 i, B5 l0 h6 a6 D3　用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
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2 p" |# @# a8 `1 b4　腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。' _- L; @* W$ W

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5　放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。

看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.

这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。

看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。

腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
6 {) V5 X- g$ O: O  q胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
* s9 {- v, C: y肉。

腐竹太好烂了.一焖就有点乱了.辣肉一定好吃