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烹制方法　- w4 D8 Q. @8 H* J

( s/ o& |7 ~* N! l材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只）   g' t0 W; H/ r
调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油8 n- C( k. x! X# Q

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3 y) s; [. z7 [' p1　青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。
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! M( H1 @9 q+ I9 [& c. r2　烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。
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) K! u, ~* ?; Y, }5 y5 J3　倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。
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. e; z: v: [* {& R7 {9 I+ _4　加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。( q  C  v5 m& J& w9 [/ G, p
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: }0 S, B  V3 u+ o6 A+ `5　快速拌炒均匀后，即可上碟。

一头牛身上出的雪花牛肉的比例不多，所以雪花牛肉的价格比一般的牛肉要贵很多，而且还不好买。这种牛肉口感非常细嫩。怎么做都好吃。个人偏向涮火锅，能保持牛肉本身的甜味。楼主的牛肉搭配彩椒，卖相很好。看后食欲大开。

其实一头牛身上的雪花牛肉是不少的，因为那是脂肪沉积到肌肉纤维之间形成的类似大理石花纹的纹理出名，遍布牛的全身，在牛的各个部位都有，就看杀牛起肉的那位高不高手，会不会起出来而已！而做菜肴的话，我个人偏向于涮火锅，或者炒西兰，炒西芹！
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[ 本帖最后由 demonjuns 于 2012-12-20 14:01 编辑 ]

给你个建议，牛肉和黑胡椒，洋葱或者蚝油很搭，你这个菜可是再适当加入一些我说的这三种材料！

很漂亮，不过看不出好吃不好吃，自己估计也不会这样做。。

看着很美味的样子，小朋友也挺可爱的，只是觉得雪花牛肉就这么炒着吃了有点可惜啊，个人感觉做成西冷牛排或者直接做牛肉刺身才是最美味的，更能品尝出那种脂肪在舌尖融化的美妙感受

看了图片食欲就来了，好久没机会下厨了。在此先学习了

现在的小朋友也会做菜啦，怎么都是小朋友啊？

小朋友做菜不知道好不好吃，至少看起来不错

收藏了，只要是牛肉的菜全部都要收藏，一个一个学