5 i! S/ h+ f$ [8 z2 Q0 g& [1 J( p/ @这道菜的简单是你想象不到的4 l" A7 [$ R. Q. c
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味: r2 L) p6 i) A  I0 _
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
. ^, V1 H, p; j( X但是不要小看这道菜菜哟! I4 r- z, T/ I% G" M
虾本身已经很鲜美, E7 Z8 g% Y) f3 I9 |1 a) }4 `- i) y
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜3 K( ]6 J- \0 V, w! ~
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
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) w; y" Y5 F' O; |7 Q  J+ A主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
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8 A& s+ l0 `9 x% p- ~7 \虾仁去掉虾线洗净沥干水分4 v7 A; G9 Q+ [, Y# c

. l- L9 d* C2 j- s" n% v将虾仁剁成虾蓉
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将虾蓉抹平在豆腐上# w5 K% J* w4 t, a6 D0 g

* Z% Q$ u/ q% R2 y3 O6 N; A放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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倒掉水分5 }9 i+ a6 R  m1 ?' S1 x* c$ M

8 \$ E1 D+ `; h3 e# t6 R5 m撒上葱花，倒上蒸鱼豉油. i8 @9 T+ o$ b) k

- y$ \. f2 c" ~在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
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小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  . _) K1 H, o% c2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  7 f& o9 `1 m6 r/ R, W2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！4 g) D" @- q, W+ E  x- Q
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试