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[热菜] 冬菇蒸鸡[5P]

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-11-28 08:34  只看该作者
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冬菇蒸鸡[5P]

# n' V; g0 s! b" t
* L* _7 ?  J" S6 W
烹制方法　9 {0 {, Q3 G: q: H% e" ^6 U8 _0 n. G3 l7 S
) H" C( z% H# o) q1 K0 _
材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、
  S- ^& J6 S# i. d7 Y调料：黄酒（30ml）、盐（5g）. O$ M$ v7 D) s" C3 Z( O
; f; K3 I+ u3 w! c, R3 Z0 Y

. @3 ~, J+ x" J6 u
3 j2 {% y* M7 }$ C) S" Q6 ?1　冬菇用水泡软，切成条；枸杞用清水泡发至膨起。
8 w& ?2 |- \* b1 r
$ B, S! ?# n+ o2 g# z7 v
2 K% F& h" U, t5 \- z3 h
6 k2 J$ x3 |/ w3 r' z2　鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，腌15~20分钟。
9 Z3 Q5 o4 G' q1 Z8 R. P
1 ]3 B4 C/ l' n) a
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3　把腌好的鸡肉拌上姜丝、枸杞，放在冬菇上。
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: Q. w5 _1 j. I! [
  s) c  v/ p4 {/ Y1 k; A/ X6 S* g9 A5 D7 m
4　烧开蒸锅的水，水开后将鸡放入隔水蒸12分钟即可。
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  • 日升昌 金币 +3 谢谢对版主工作的支持 2012-11-28 11:48

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