懒人菜之水蒸蛋

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我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。# d2 J5 s% F( b6 x
　　优点如下：
' t! v5 L* A; n9 m# l6 A　　1、不用切，刀工就免了% I0 E3 F; C' E/ A
　　2、吃完了以后不用洗锅
0 G$ y" p( Z: \8 m9 B  ?, v6 |　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用
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　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。
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　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
  ]* \; Z( `% q& c# _: e　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）3 h4 q1 z: a/ Q! {! ?
　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的
7 O+ t1 A; Z1 }/ v/ h　　3、再加些胡椒粉，还打$ Z& c" z3 ~1 ]; N  O
　　4、往打好的蛋液里加水
& u% d6 l* J9 Q' C　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
) r9 T# M. n. v* |7 R( u7 j　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。* r) K/ T0 K4 U4 O6 `# l: k0 t
　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。* X  d  v  x6 W8 R7 r7 P8 g
　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……( }5 \* O6 f8 b: P
　　
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% M* F9 U, E) a+ u　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。) F, ?/ l& ^, B7 H' f) C3 c
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]