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材料：
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1 [* q1 z* p( J3 C' x  ^: _! |) |主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
; Y* R' z2 r4 H# k0 j4 B配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：; k7 u! H) A/ k6 ^% t5 ^

) t* [+ H0 F0 z" g6 g( e- E% U; R1. 将所有粉类与细砂糖混合；' D* W9 T! M0 x$ r
2.拌匀后加入红枣片；* _/ X$ L4 l1 c1 A. e
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；2 [/ o' \) _; V- F+ w3 `
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；: i& `( q/ Y( V6 G3 K: B! A
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；- _; l) ^* @1 A. M% i
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；; i* K: H% {# i- ^$ [
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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! U3 E* ~- m! u( w9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；! u. g0 N/ B, W2 ], p
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
; j0 u9 F6 N$ U( C7 _( r: G11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
1 [* \/ X" k2 e8 Z& t12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。% }3 ^, a* @$ V) ^( i( i; d8 I
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+ ~- F0 d$ K( W0 E7 G% y心得分享：
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；) i6 D! F8 v7 w* J% y
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
1 p9 O2 C& k$ E' I' b  V5 q, G# G3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；6 i) d" q! Q; _2 a5 p
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。' I1 R: y3 I' E, G1 D$ u2 C

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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。