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1 h5 E" I: Y9 {; O+ F1 J用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜% J7 C. @" k" X7 |* a: ]) T/ |
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
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3、香菇切片。
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2 X" o# D. Y" V+ ^5 U: h4、午餐肉切成片。* ?0 U2 K8 U  M/ K$ E

; k% B! y) Z; n- p1 ]- h# o5、毛肚片成大薄片。
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6、板筋切成条状。" a7 s! R4 u+ S7 j

8 v, z7 [% N2 u& \' Q7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
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8、放入毛血旺调料炒香。& l$ L1 W  G9 E6 q
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9、加入适量的水烧开。1 @4 D* }. A; @1 ]2 p! x% g! L6 f7 a

9 C  m9 Y3 s( V+ |, M; P8 l2 @# y10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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$ }) |; L& B) o3 D11、放入香菇午餐肉炖煮。7 v- D, R- Q( S- @! P# ~4 G
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12、放入毛肚和板筋。; b- z$ \8 ]: L; w4 w2 C' a% B/ v
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13、最后放入鸭血煮两分钟。: h0 ^: U9 Z4 _. P
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14、调料包里的辣椒炸酥。
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15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
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16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢