有一种饭，只需要一碗即可撑起一整桌的美味层次感，它就是著名的台湾小吃——卤肉饭。这一碗浓郁的古早味米饭，不仅能吃出浓郁丰厚的口感，更加能让人品出台湾人的踏实和质朴。

卤肉饭，是台湾最经典的小吃之一。它的特色在于一碗软硬适宜的白饭，配上蔬菜和卤蛋，然后浇上浓浓的带有厚重口感的卤肉，看似随意的浇洒可以让米饭吸饱汤汁，让粒粒都润滑鲜香同时又能减淡

卤

汁油腻，可谓是香浓四溢，加上大口咬下的卤蛋，瞬间巨大的满足感充满了口腔，让人欲罢不能。

如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，

卤肉

饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

对于一碗卤肉饭来说，完全不需要浓墨重彩的配其他煎炸食物，只需要搭上清爽的豆干、爽口的萝卜即可。

味道一定不错
看起来就让人食指大动
如果能有详细做法就好了

卤肉不单是台湾菜，在福建和潮汕一带，卤肉都有着很长的历史。

台湾吃的，还是挺清爽，吃的舒服，比起来我们北方饭菜，有味道。

这个其实在广东、福建地区经常吃得到，但是台湾的更精致些。

台湾的卤肉饭还是非常有名的呀，现在上海的街头也时常见

关键在于卤肉，想要做到不油腻却又不失香气，也是一种功夫

看康熙来了经常看到美食推荐里有这道菜~！好馋啊

早餐吃一碗这样的米饭，美死了~哈哈，不知道做起来复杂不

貌似台式卤肉饭很有名啊  我在许多快餐连锁店吃过 尤其是永和大王什么的  味道还不错