1 s" z: u( {0 u2 d
5 V7 |( n. \: s7 P  p简介：萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。
/ y1 W' q# ]! E9 G1 y8 S    主料:        猪肉(100克)   基围虾(150克)   白萝卜(一段)   
. [" {1 i" ^& \) z    辅料:        姜   葱末   料酒   盐   生抽   香油   盐   糖   胡椒粉   
3 K/ ~. n% E) p( c' T1 s2 F4 U: t+ ~8 }2 {& [7 O6 g
制作流程：1:准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜* c  b# x. D+ N
& F9 K: V7 q$ |4 ~0 {
$ }( m5 g! s: T* ]6 v, h; R
2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
* X& L/ m- O  q4 j1 T  o$ A/ O
" G# i  ~! ]  L! U! `- ^8 j# @8 Z5 ?" p5 a( |
3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下
$ s9 u3 G- L( d9 V& _, w- W9 F) j8 Z
5 A/ R& [8 I5 l$ j. E; W( f9 ?7 W5 B( l$ \, A$ R( P
4:猪肉剁成泥
* J% U( d6 a* Z$ e; K! F  N+ @/ Y( n' m& V
) f8 f. f' s. ^8 _) S
5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末# c3 G8 D5 t# ~' n
  A+ [* G, ~' I( S: F3 g+ a( R- k
- U7 \+ g2 D0 l8 m0 ~6 a5 v) ]  Y
6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）
0 U* b  P6 W0 |
1 n% }* I( T  x; U4 e# x" _0 U: t: l4 h
7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）5 x6 H' K6 x5 W) s
* @2 m0 ]' U! q/ f# q6 b; F

6 \' _% Z$ v5 d; t& m8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。
  E; g4 n! j9 [% h" F( M* x1 y
+ X& w# c% f% K2 I8 x2 w/ ~% |
+ m( ]& C/ E  A) ]9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可- w/ C' ^6 Y2 b( _7 d

3 g* R2 b# v" V5 L5 i/ S" E9 ]. O$ K, b" y
. I2 V4 O. }9 J9 V# F
注意事项：萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

前两天学了一道萝卜炖虾吃起来很鲜，在学学这道，这些菜都是养生菜

这道菜不仅要虾新鲜，还要看刀功，二者缺一不可。

鲜虾萝卜酿.听名字我还以为和酒酿差不多的东西,原来是这样的啊,那个萝卜怎么挖的啊,成球状的哦

好精致的一道菜，在家里做可废了工夫了