辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许
  h: D6 H& r- k& _. W调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）4 d! M! l3 e" B1 s/ ^: L4 u" G
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。' D2 A  U7 n% u6 a* J- K9 b4 V$ N
         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
' R' o# `1 O8 \& V         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。
) O1 d4 ?/ A/ h: B* N         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。- W" A: u# n$ v7 K' R5 o6 W