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seaboyne
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1楼
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小 发表于 2007-4-16 21:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3蜜汁金菇牛柳
| 推荐理由：5 V0 }# Q. \& v* _, m0 e+ _! p
卖相漂亮，做法简单，是你宴客的必备菜款。 | | 用 料：
* t R8 Q' e* h- l5 i4 ]牛柳 | 150克2 j2 \" n- v' s8 r+ d5 M$ |+ Y" C
金针菇 | 125克
( |+ Y" j# l6 s' g5 F; o蚝油、盐、香油、蜜汁酱 | 少许
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|  | 将牛柳切成薄片，放入少许蚝油、盐、香油腌约15分钟。, F6 T4 [" S' z9 D) A
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' n5 z4 p6 N& h | 金针菇用水泡后，洗净，晾干，备用。4 J! Q( W* a# p" K
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| 将金针菇“飞水”，稍为灼熟。
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| 将牛柳片均匀摊开，放适量金针菇于牛柳片中，再卷起，直到完全裹好金针菇。如上图。
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9 q0 y' r! I6 r7 z$ c2 K% S* ?0 J | 平底锅中放入油，将牛柳卷均匀铺于锅中，让其均匀受热8 ]: |, S* l9 e4 l% y# U
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| 待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。' e- D( Q9 [+ M! ?
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0 x/ X, I+ F4 o# G' s7 M) `7 N3 @ | 牛柳卷煎熟后，可摆上碟备用（注：牛柳最好煎至少许焦，会比较香脆和有口感）
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; x) `2 f' o) ?* q1 B6 j | 放入蜜汁酱，并加入水稀释。直到完全煮开。& z: I4 s D8 o5 V0 s w1 h
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* L! b& F1 e4 c# w+ y' W | 生粉用水稀释，搅拌均匀后，便可加入锅中，和蜜汁酱拌在一起，直到完全煮开# e1 m: j. q9 g# R* p" A
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9 ~. J$ E/ t( X% J ]+ D' g | 将煮好的蜜汁酱倒入已经铺好的牛柳卷上，喜欢浓味的朋友可以放多一点汁哦！~~+ w2 i1 l( l. W; _( ^- H# ^
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: A3 }: C; q, k+ q' f | 用蜜汁酱泡过的牛柳卷零舍好味道，大家不妨试一下啦！
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