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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：9 Z8 W* H: `/ |7 v: a+ l" @" i
咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：4 h4 w* j+ U& V) d* i7 V$ V! i
青豆角 | 150克) M$ A  I  i( q/ ]. q+ f/ }6 \
台湾素干 | 50克: k! ^" }. }; a
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量# N5 Y9 o- v/ N0 ~: W) O- h2 ]
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
7 Z6 m4 F6 v) w' [* x3 F盐、糖、味精| 少量
* B. |8 F& {$ C& S$ l: K4 T$ n
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。
* ?! x/ c! F' U& a  R, y" M. |/ P& S

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台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦
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先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。
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将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。6 N" z3 @* d  ~: p9 d8 U
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- ?, }& f+ b; U* R" K/ U/ n7 B1 `
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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