1.先将辣椒、花椒晒干。
+ H0 m& y+ J; t1 I% Z. y4 O
: T; [. }; S7 h2 g
: m8 L) l4 b/ z" F0 G& ^2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
( C& [$ K; t% e, p
2 Y8 [$ }* E: ^
. L  s0 P( J3 X6 q8 [0 p- u3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。' t% r3 `( C# Z8 ?

$ g' n% K  h; Q8 W% |; {! k
$ l  Q' ]2 u0 I# P# O! k8 u) {9 l* i4、粗细根据自己的喜好 定。7 m# H4 C* `: F4 J

$ y) d4 }2 }# s% ~: G4 C, q5 o, R
5、装入碗中，等待。
. m6 T- d# ^( I2 ~2 S% U9 h
) a" E1 E. G) L: y0 [2 k( A, D: P  l4 v3 t1 u
6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
% N; H; J, X  p* x5 k3 C4 t( h% o1 w- G

- _& Q4 B, p  S7、将切好的装入已装辣椒碗中。/ @1 D3 b1 @, g# P8 q2 T

+ r: _7 g2 n0 e( {9 z7 X7 w; J% v
8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
* u2 S1 O; v8 Y; ?. M* b
0 k0 ]8 m* o4 S1 \4 K! s
8 e7 J# w; ^( ]* U4 s$ d: X! Y( g$ r: `3 k: c
9 X: ?) T; D3 L+ s3 T7 C3 j
9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
' f) O% y* ~8 z$ W& E) x. n
7 p8 l5 O8 M8 q" P/ F' k
' i/ C1 E: r1 w% r9 \4 O10、加油烧滚开最好了。" y( e1 X' R! n
2 ]# _* A6 P' I9 o3 ]+ R1 m
4 j: [/ l) |! A) p) F; y: O
11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
" ?; q" n0 P/ p& R/ L8 m
7 F- G  [* D' |- N% }( H  n7 [! O0 [! R7 a6 [
) V4 X* U; G! F6 C
: O* G9 c, x% \6 }1 {5 O9 ~
12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
3 d+ o# e% U' H2 A& O9 @4 a/ o: n) S5 |& Z  z1 A

/ x( E% ?% F8 t  G' s. M; c; F验证图
& k% ~0 \5 B6 s$ s# G) R1 J& W* Y, v6 k7 A+ j5 L- K

0 \7 l( J! s' p) O) ], `
8 r% _; A+ @% V0 C: o5 c6 n$ ^1 n! I. X1 m

看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
- [6 \# W$ m3 d9 P& J+ r7 t+ t2 w这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。- F- F" G& w; E* F. v0 `
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。" Q) o" [  `$ v/ H5 W/ @! `) F
要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！