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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。2 ^% g2 J1 f) u8 `0 d6 I. q1 H9 q

# ~& K8 j4 \2 y: G. Y5 |2 M这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。; A* c, t  c: U) J: E* ]

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+ P6 S5 U8 @; D% _' J& d买的这老虎虾的背已经挑好
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第一步,加入蚝油5 q6 t6 E" |6 ~; @! }( e; a
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$ Y$ |1 E7 i# _# D, V+ a加入麻油 / |. u* l" u: {$ L9 |4 ]
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加入适量生粉 8 W. R( \# i4 \5 H2 l/ p; |
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  M. a& b& r! v" V& c7 J. I搅拌均匀
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2 M" h  m$ v$ Z) F! i这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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准备好葱姜蒜。6 I" Q- m7 O1 \! l4 {, R

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吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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! _' S+ Z( Y9 @' V8 n+ H, U" o* P先把姜葱蒜爆香( Y" e  u! Z2 ?3 d/ M2 t
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; o4 p2 [! L* c: `9 l( V, r倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。* x; }$ `- P7 H5 \9 ?) X7 c& \

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4 u( {( O- O- a- T' d& `熄炉以后,加入薄荷叶。
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5 H/ U# y; r. ~( K! n, C. D最后装碟。
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. B/ s9 q7 e" ]* j) ]' z* r+ u餐前小吃,煮毛豆。
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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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