引导语：喝汤有七种日常错误，是你生活中常常会遇到的，比如说餐前还是餐后喝，吃汤泡饭并不健康等等小习惯上容易犯错，你一定要果断收藏了学学！




    下面请营养师指出日常7个错误的喝汤习惯，教你正确喝汤方法及煮汤小技巧。


    1.汤的精华在汤，纯喝汤就好


    【营养师解析】一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。




    2.用餐最后才喝汤


    【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。




    3.喝汤要喝滚烫的汤


    【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。




    4.喝汤速度快


    【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。




    5.爱喝汤，一餐可喝好几碗


    【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。




    6.用汤泡饭吃


    【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。




    7.晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻


    【营养师解析】汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。


    煮汤的小技巧


    挑选新鲜的食材，例如鸡肉、牛肉、鱼等营养且味道佳的动物性食物，最好选择低脂肪、少用高脂肪、高热量的食物做汤料，例如老母鸡、肥鸭等，若非用这些做汤料，在炖汤的过程中要将浮在上面的油脂捞出。
每种食品所含的营养素都是不全面的，因此可混合植物性食物与动物性食物一起煮汤，不仅增添鲜味，还能使营养更加全面。


    低脂肪汤料推荐：


    瘦肉、去皮的鸡或鸭肉、鲜鱼、虾米、海带、紫菜、萝卜、番茄、冬瓜、丝瓜、绿豆芽等。


    水量放多少最适当？一般是熬汤食品重量的3倍。


    热汤不宜用热水，建议将食物与冷水共同受热。若在汤中加叶菜类则起锅前才放入，以免破坏维生素C。


    熬汤时先大火烧沸，再小火慢煨，才能溶出食物中的蛋白质等营养，且熬出来的汤更加鲜醇。


    熬汤的温度，维持在摄氏85~100度。


    熬汤时不宜先放盐，避免盐的渗透作用，使食物中的水分排出，影响食物的蛋白质成分。可适量放入香油、胡椒、葱、姜、蒜等调味品，但不宜太多，以免影响汤原本鲜味。


    编后语：喝什么样的汤具有养生美容的功效，肿么喝可以越变越年轻呢？营养师上述的解析给你一一说明，喝汤对人身体，其实很重要。

喝汤还是挺讲究的，特别是广东，香港人比较喜欢喝汤，也比较懂得配置适合自己的汤。

经常汤泡饭 我晕，在自己家做饭很少能做到先喝汤后吃饭啊 要是先做汤在做菜等上来吃饭汤都凉了

汤还有这么多道道，中国喝汤一般边吃饭边喝汤的。汤泡饭吃的快速，习惯不好，以后注意了。

多喝汤有好处，比如鸡汤、排骨汤、大骨头棒子汤等，但楼主所说的习惯确实要注意，否则得不偿失。

学习了，谢谢楼主，我以前经常喜欢喝滚烫的汤，看完楼主的文章后，感觉自己要改掉这一习性。

如果是饭中喝汤喝水呢？饭前能理解，饭后觉得没那么大害处吧。

我也是喜欢汤泡饭，尤其是骨头汤泡饭能吃好几碗，难怪我胃不好。受教了 谢谢！

泡汤是对胃不好  不好消化 上面其实不用加什么营养师的对白 其实好多东西是生活的小细节
如饭前喝汤  是让心里和生理的传达信息

喝汤其实是最有讲究的，什么时候喝，怎么喝，都要注意才能喝得好喝得有效果