材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。$ j! Y2 Q$ ~2 s- I. ?1 d7 A9 g! {: x

# p, `  f. @: d/ r9 p$ a1 {制作方法：
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8 V! p5 `4 B2 E. G1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。" f3 a& A( F' N' `6 s9 |) @
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
& W2 }! N$ p8 W0 h0 }3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
% z- r% h% X# }3 k7 H7 _) \6 R* L4. 煎至两面金黄~哈哈
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与此同时，用另外一个锅。
/ B- j0 s+ f1 v" w1. 放少许油。葱姜蒜爆香。' J5 o/ B7 q: a$ t! h8 T
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
- {% ?( w7 Z2 D* N$ r3 C2 ~3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！: ~1 v0 u3 x  I9 E/ L
4. 浇在煎好的的鱼身上。
1 V8 ]/ U7 A1 a) U: Z5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！# m8 z! t3 x) \% W6 _4 a1 \
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献