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烹制方法　
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4 E$ V3 M! x3 {! A* K材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）' I; d4 L. y$ D
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）0 J; d. C7 Y: }7 b
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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。
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2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。* c  R. Y* Z# n. a, k5 a7 ?9 K

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6 i: c; r2 i( ~4 o4 c3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。/ o# F" j3 q5 n! \
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$ S) F5 m  I. ]1 a& v$ w1 ?4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。& m6 f* s& Q) L& I3 c
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4 c4 a9 j" x& E- @4 R  }$ G& f5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。