3 z7 j, e7 O" {3 B( J【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 & k5 C9 p' j0 P$ b# P
　　【这样做】
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　①将生姜去皮，压切成茸。 0 W6 K3 v; s" x. d2 Q
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
! z  U# C! ?" I4 ~+ f' ?0 t　③调入酱油。
  _- s( R3 M, a. |: x1 l6 y, _　④加香醋、鸡粉、适量盐。 7 S1 D% E; d# w
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
$ ?9 r( R7 H8 p9 y+ ]  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
! l" n6 X6 z4 U6 u  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
+ ~! X2 q6 G3 U1 G6 r" V( v4 \  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。   B. V! o2 q9 _

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      小贴士： 7 }7 \  D# Y. V3 J' `2 k" Q
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。 * w' U$ w" p- }# g5 n
　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 1 {6 _3 \5 T! ~* A6 j: Y8 |
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。