夏季拯救食欲的法宝菜谱0 N( O! y1 K$ y
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# Q- g3 b5 B: Q$ a5 e) z不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 0 f" R9 @3 h1 `; _( f% [
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$ Z1 N2 Z/ G# p/ U; h0 |4 g0 Z" Z【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。' W3 B' g8 y0 k, R9 w! E% x5 e

; ^# h4 U" F! \# l1 B) m对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 - j& F2 _7 u9 E6 }& O3 {9 d) ~

% X% ]. u- c% f, }9 ~1 [鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。; O  A3 ?% |* H/ r9 b
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2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。+ W# h. ?1 Q+ K' [, |2 V' K
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
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* t* d0 g' J6 o% n3 q: |4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
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5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 ! P/ M7 K3 |" Q) U2 L- x2 u" x* @
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 * t* S% X2 h" C% S. O+ l, ~
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7.再放入2勺料酒。4 q+ P3 G8 ~  q  e) z. B

1 v% m9 [' A8 j7 n: \ 8.加入3勺生抽。1 s/ g" |, p+ g, h7 u# Y0 n  T
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9.加入4勺清水。
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10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 , k1 _( j" ~; d+ W) }& |

3 [5 X- E! J* R* O2 L- M8 ~11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。3 \  f/ z0 U8 L/ _
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12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 . Z) C* F! v7 y; q) @  `7 ]- O
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13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 6 _" |! n9 h0 T3 H

1 X7 Y* B3 F6 |5 G14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 3 h+ ?# ~& u* f1 s3 ^: N7 b$ D4 N
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15.倒入调制好的照烧汁。 : D7 C) o- a' s) r
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2 _' r) t* W& S3 [- t; b16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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7 g9 p0 g4 K& G" t17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 : d! f) N  Z3 O) ^4 j

) R; ^# H/ ]! l* H( u8 b18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
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19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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# R+ z. Y3 c) y" e) Z* b20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。3 n; `& k. e+ @

) c- G  k9 g& _# ]6 B! r( a& [" R6 m21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！( @0 c3 t$ |- `% P: V, l3 `

& \1 M. s0 A! @6 }. U% z夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。. ]: d( g9 T: k

% K3 P- P5 V0 Y炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。) {6 h. m# K( j# p# j3 _' q' i

* P2 A" |: y+ x, n光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。* Y# d# u0 @/ Y+ ^* v' Q
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
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2 ]  m' ?( W) p, l1 n只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。  _' t& F" R: j9 W6 L% k. h+ s
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这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。