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1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽0 |/ y+ a1 {- x$ E

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7 N6 [* T5 r1 }# F2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量
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7 x/ X& y) l1 J3 u, a+ i/ ~6 O: c. Y1 F! O9 N3 ?( d/ E

) f# y  H1 X" ?" f- U2 ?3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净3 s7 z* r) [/ A
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7 P: J3 R% D0 |0 h4 B4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎 9 f- N8 X; n2 L( z
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) T- v3 _  J4 l% {$ }( q; z! H& W5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分
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/ l0 I( P' I( S8 F2 h" F6 胡萝卜过水 ' Z! f9 ]* g* D. h. T, O& s

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1 h, l1 c% ?, W( t1 w- z
7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉 ! n& g0 n$ j" g, n. d2 {

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8 捞起来 挤干水份
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9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~
; K( m. g4 n9 S" S! p8 U1 d " B0 n; R" A* \) M: v  O4 z: ]  ~
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10 搅拌一下，让味道更入味一点- \* \8 [' a7 g* T
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5 \; q- h% O: {
/ P9 P0 L& D% M  d  J) M1 [11 上盘，可以开动 ! A1 ~$ }( i& W6 P& N6 o& D! H

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吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手
  V% H8 x1 i& x4 L3 R% YP.S.飞水是什么意思，真心没有懂
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& T5 @9 a* b9 }9 u[ 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 ]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧