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烹制方法　
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8 P% w0 m; `/ n; c/ S; o材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）
& d& U; ^# ~, ^调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml）7 o4 d! D, R( `8 S! V( ], `

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6 K0 K: G1 t" b8 h+ Y6 i! G1　将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。1 n9 a' Y# a0 w

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2　炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。4 R3 e9 j& k8 E4 Z+ Y
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4 d1 n% L, D( G1 r/ ^, k$ \3　同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。$ ?3 D, M  Y6 W6 ]2 j9 A5 c3 E, J% |
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5 e" u! m3 Y0 e1 t. v3 s5 Q4　大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。

苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。

喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。

苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!

苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试

很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。

夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒  也是到喝酒的小菜