眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。5 [; p9 Z/ {* b' O5 q( Z) Y  @

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" O1 {- {! q4 @3 H　　烹制材料
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1 L/ y# X8 y: @　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  * L0 m/ g1 Y) t0 S) h
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　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
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' r& T2 q% W; V$ C) M6 e  o　　小贴士; ?% a  R, e7 [. X6 T+ P7 L

) M7 c  m; P* ?7 y3 [　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。$ e! y) W# I  ?4 V' B) I
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　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。& I+ O9 n  x8 c
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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。
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9 J+ F1 E6 ^% K( u% g毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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( P* X) ~8 M" a" U/ C取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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* q1 G1 e! L- O% @5 ?8 P; k$ k. {. T大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。( p- Z* w2 D8 i. v! ]' ~! c! I' z' _4 [# G
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: \$ E6 B; Y: o& ?9 p锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。
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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主