主料 ：新鲜的羊腩2斤( k6 V! Q7 m2 R* r; L/ m
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配料：马蹄、红萝卜、姜片0 p( @" t# P8 u# |4 q; _. ]

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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份
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1 w" P& J. j2 o( s( A从新起锅，放姜片、南乳炒香6 ]# X2 \! ^& a9 H$ k1 B- n
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- N+ Z# g+ `  W- x1 X# p, |在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟6 S/ \3 `8 l) F" K& Q6 j5 P7 d
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- g0 P/ s' c. {/ }* }5 b, s0 G再加入马蹄和红萝卜焖* Q5 b3 ~$ Z2 Y

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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有5 I2 c0 G: c) w6 V# b$ w

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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
; E/ \9 b  O2 {) c5 R/ x+ q4 F建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 % b1 X5 P9 ~) y: j
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊