5 D4 e6 A; u4 ~# T6 c

- t+ z5 y  C- b) I) U/ l& h$ X: b烹制方法　
0 l; @1 ~) S7 K
5 ~5 C$ m9 h3 s' c9 E/ H1 Q材料：鸡腿（6只）7 n( e# _. ^/ M8 k6 Q  B+ g
调料：生抽（100毫升）、老抽（50毫升）、料酒（60毫升）、红糖（30克）、芝麻油（1茶匙）
* p. q% B$ c" ?) U1 w2 W配料：生姜（4片)、葱（1条）、八角（1粒）、小茴香（5粒）、白胡椒（5粒）、水(300毫升)
( m) [$ H! y! @
3 n  L* Q2 _1 S( J$ S
0 x' {# B+ _! v; E) a/ _) [2 G! e5 L* e0 h1 ^  t' E
1　将八角、小茴香、白胡椒放小锅里，加200毫升水，中火煮10分钟，待水分蒸发一半时，熄火。用漏勺滤掉香料，保留汤汁。
5 i, o6 n+ s% _0 k
! w) F2 P- m; ^0 T2 T 5 U( {- x. t4 R# I; Q

/ ~; M$ _8 N% S: T# C8 B2　将生抽，老抽，料酒，红糖，生姜，葱，八角及小茴香的汤汁放入炒锅里，加100毫升水，在中偏小火上烧开。0 r5 ^5 C  q/ h' d. |; s
: \3 k: B2 {0 _5 ?

; }" G2 _& o6 R& o# c; w; C9 u- n6 _7 W% v6 D1 c  O/ x' K+ x
3　待红糖完全溶化后，把鸡腿放入；将火调至中，连汤汁带鸡腿一起煮开，再将鸡腿翻转，煮3分钟。
$ T# g* ^+ \- }: w7 U" G& W6 ^# ^. ]6 t! ?

# P+ N9 U/ R3 O: N7 ~. F3 R
& i1 n/ z% X% u" d" H0 G4　把火调小，调至汤汁保持小滚，盖上锅，煮15分钟。将鸡腿再翻转，盖上，继续煮20分钟至鸡肉全熟。
, e4 V4 F/ D  W+ z7 H
* ^% \0 q' ], Y6 W7 {! u6 s ' h( a% e5 D) [

  t3 h7 ?& C" A' x# O5　捞出鸡腿，沥干汤汁。将芝麻油薄薄地用刷子刷在鸡腿上面，趁热吃。

没有看到调料中有豆豉，为什么会叫豉油鸡腿

食材和调料都是寻常百姓家很容易获得的，做起来不知道味道如何

鸡腿啊我的最爱，看着图就想吃啊，赶紧做做看。

哇，这种做法相当豪放啊。。。直接放到锅里去煮

做法挺不错的，值得一学，鸡腿我建议把它从中间劈开这样比较好些

这种做法鸡腿不先进行腌制到后面能入味吗？我不怎么看好，感觉楼主纯粹是在这发帖子赚积分而不是认真的分享做菜经验

色形俱佳，是一道不错的菜，只是最近没时间学习。先保存，谢楼主，辛苦了！

1.煎鸡腿的时候一定要慢火煎，我调的火大了，要不颜色还诱人，味道更没挡
! C) l3 W' B/ F% p8 k5 a6 K2.油菜焯水时滴入油和盐，色彩更漂亮

很棒的鸡腿啊 看着就有食欲啊 支持啊 ！！