[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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烹制方法　
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8 r$ M- O' M# o: a( U+ O$ M. K. g材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）( x2 F2 v& K3 K9 \# |8 a
调料：盐、糖
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0 j  U4 J$ D& b& ~0 D3 h0 ~, W1 G7 [; ]0 |1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。6 c* S" N! @% s0 ~, x/ {
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: X: C0 B) r3 u2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。
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1 {9 ^8 Z; Z8 D7 g: G4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。