清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。
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& Z/ v. b# p- l1 L9 {) D8 c用香菇、沙姜煨浓汤。
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 : a5 k- B$ F6 X4 o
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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: D1 C# n) b3 x( l8 ^　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 * w& U$ C2 w" S+ W0 r7 y
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 # l5 \) _  _+ F/ A: P7 ]

2 \5 K# Y+ D2 f( T+ ~) E7 q7 H　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 - i% M5 C  ?6 {
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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2 l- e3 R5 R3 D% z) H: t　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 ' q6 q# w: e8 v  k: J0 C

4 n( f3 D5 h" f$ k# c5 J- P' ^( q　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。