沙司三文鱼串

　　原料： ' z% y2 n( m# d
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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　　调料： ( R+ ]$ G+ y$ I( |5 k

! \8 \- P+ g) h( G6 {) N+ y6 A0 I5 K. n! g　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 9 I0 u2 u. x; T8 ~( Z
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　　做
& y" d* I# y' M, S, Z法：
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. N* L: `- {; X) z8 z　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 1 e' s! {/ B" o& s4 a+ `4 d9 C
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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  A& |" Z! c' s: ?9 E# _# r　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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: X  H. z+ z" H) A% s9 G; G1 B　　特色：
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. _+ j- m; o+ _% O9 [# P( d1 i　　口味酸甜带辣，造型新颖。