食材 主料鸡蛋3只
3 J! N+ v7 o, d4 S# c- ^# {; w$ c配料色拉油30g5 r& k& r6 g1 \) c0 _9 V
牛奶35g+ d4 Q; ]0 m: X
低筋面粉40g
; U! b7 v5 G. U0 a2 V' ~9 s) {砂糖50g+ s5 D7 W$ J! R/ C1 _$ v5 P
淡奶油250g
9 p4 `9 R( |1 M+ K0 s糖粉25g0 z6 S) T% o: U5 k$ H$ R7 T
榴梿肉125g; X, J' f8 f0 m! N
吉列丁片2片  I' @9 r8 ~7 o. V; a
牛奶40g
$ m5 r" q2 I. }0 \8 Q草莓适量
  X- V, N2 |, n2 C芒果适量
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1 y) [4 Z1 [4 h6 x/ c把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。 * M5 u9 ^# S" |" _( i. L

) F2 v2 n+ P: x5 r7 {加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只
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) X# S, O0 J. k2 t1 r/ K' Z  p蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 , O4 T/ F8 l" d; m8 b8 M
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。
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冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。 0 e8 t) a4 C1 M" }4 X# I
; c% ]" O2 h+ d9 c, H
吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。
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榴梿肉用理料机打碎备用 2 j2 }3 d; I, o0 T0 A, m! c

+ t. s5 ?7 r3 c, S* ^把榴梿肉加在牛奶中均匀 7 s8 _+ W& m7 R$ J* g' Q
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0 t  G2 \) {8 K$ @5 g在盘中加入淡奶油 3 i( C+ L9 |, F& [
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, V& k$ f. |5 q加入糖粉打发至7成发（带有流动性）
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( O; b; O" {0 t" f6 }倒入榴梿牛奶混合物
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与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅5 h6 m0 D4 I" m& l5 n7 C9 {" x, X" s" y

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先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅   a5 ^4 Y* o$ J- L  b
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) }8 ^/ G3 l/ i: e, t$ k/ x9 w3 m
- Z& _6 G1 v! G6 S0 c放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿 + I! Q% N( m8 i! e# C+ ?
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4 z) C# \6 K. d% p最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳. \+ u* F. s2 s0 d+ E

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用风筒吹周边方便脱模8 }7 ^. s7 k  T) W7 I6 x* H7 B

. o; x( ?( t/ e: `4 R: e0 M# w
+ t9 \- ?( {6 {% p% Z+ }7 x5 B
5 Z3 }( F( h2 p5 {1 j* s脱模后，
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* l$ l9 b+ l7 J, a挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享