微波肉末茄子

菜品：微波炉菜 制作时长：20分钟

这款微波版肉末茄子，用油量仅是平常的一半儿，并且采用了鸡肉，相对脂肪更低、更健康。而且，用酱料腌制过的肉末，香浓的味道不难想象。这样做出的茄子，入口软滑、酱香浓郁，超级下饭，对于茄子控来说，可以无负担地大快朵颐。



食材 ：

茄子1根 ，鸡肉50克

佐料 ：

甜面酱1茶匙 ，辣酱1茶匙

微波肉末茄子的做法





1.鸡肉切成肉末，倒入少许料酒；





2.加入1茶匙甜面酱；





3.加入切好的蒜蓉





4.搅拌均匀后腌制10分钟





5.取微波可用容器，放入少许油





6.覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出





7. 茄子切成细条状





8.放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟





9.取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟





10.取出茄条，沥干油待用





11.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟





12.取出肉末，调入辣酱





13.放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟





14. 放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可

功　效：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

小贴士：此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子；茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间；用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感；

一看就知道很下饭，是一个人宅家里时需要的菜式！

不喜欢吃辣的人，能不能找别的佐料代替？看到辣椒就不舒服。

楼主能否再细化一点，比如调料精确一点什么的，不胜感激

这道菜倒是经常有吃，不过感觉不管上哪吃，那个茄子都没进过味……

茄子的问道如何入味最正要，不知道是不是鱼香茄子，其实也没有鱼，还是肉末。

用微波炉做这道菜还比较方便，适合一个人的时候弄

茄子能吸到肉味么,感到怀疑,不过楼主的创意不错

请教了，本人超级爱吃茄子，没想到用微波还可以做出这样一道美味茄子来。

喜欢这道菜，很下饭，饿的时候吃最爽了