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烹制方法　+ J0 W, C; L1 }! w; ?7 h6 L1 L! f
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材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
) y# @2 p) P4 {) r调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉  ~$ }- k7 y' ~; x. V4 G$ A
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1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。* K* k' ?6 g% h- g% y) X/ i3 M

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* N0 y  K0 {+ D0 x& w' |+ [2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
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3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。9 E: f5 m  x( p4 B, a
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4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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+ x5 z9 k. u4 D6 |1 u5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。+ ^9 Z  b2 d# E( e7 }# h7 e
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
/ v9 G6 p& {1 O' L! T: O" {0 \我一般做个酱茄子和红烧茄子
) @% [( _7 s' N/ }- h0 w5 i- i& e: G芝士那东西一般人吃不习惯