今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。5 n2 g  \. d4 k/ Y: q+ F! H
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　　名称：肉馅虎皮尖椒
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　　口味：咸香
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　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
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　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉7 e" F8 n( D, k  c! p; V
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　　做法如下：
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) W9 m, Z8 e5 o. @( z* k; G　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。" s; u. `1 U6 @) x6 P1 W9 v

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　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。, G+ x3 r7 C; C% _2 f" Z$ W6 g

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9 x) L  c) Y- ~: B　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。
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/ F) u  J5 [" k6 a& y3 I2 j　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。. P" s/ ?2 @6 `& A" K
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　　第五步，蒸熟后取出。: H7 v, i$ S) A& s* ?' W8 D% B. a6 T4 N

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8 \. g7 @: q7 W　　第六步，放入锅中，用油来煎。; m$ O3 c' h. @) |' g

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; g0 @: P1 _& B- d  k( K　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。
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7 d4 r! E. x# p# d1 g4 ^[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉