1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。 1 f: c- |, g% L# ]
' G% [" v- W7 C; f* T$ q
( L5 L- j/ S* ^

- s* n1 `  f2 i3 w) s: ?3 [+ K2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。 ; Q; _' d" ~6 E
! [5 Y+ h  }) M1 L! w6 M  I" A
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。 , a2 }: y4 O& [& N

4 O* W% R, p5 `0 n$ C( | " O& j; l6 Q' z) d

! s: d1 }6 g- v2 N' L2 }
( D& }- }" |" h, v
2 {# J4 s0 D# F" i  R5 T/ ~
4 t! v: E/ `, X6 e  N, }+ f  e3 Y
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
  P. E+ T. x, Y, {8 b( X& e+ i% k% n1 B
: i# M  \9 L: I
$ K1 k! C. v' @" W6 @
5.接下来用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
. O4 w3 e" T  h! r4 P% E2 H9 A+ u4 o" u5 R' `4 G7 k# b2 o$ M7 r
3 U& M* D$ Z) B5 q9 T
# E1 Q4 m* y. j
3 ~& _: p! N! V( a, b
$ S* E& y6 J! E/ I# ~$ u
6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。 5 @, Z# N  _' H' |. o
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了
3 n$ A8 U8 U1 O/ b# X. s* _! f$ L$ d; R) P' l4 C

, O1 }) N) n% M: |3 K6 G% O6 }0 z4 ^. C4 C& q
* Z% r* F4 w- a/ n) h

: o) k; _: C8 Z! k+ H7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~ * k9 i( n" F( s# t* x6 i9 R$ G
! c" Q/ R5 ^* I% J% `6 I: C

7 ^& n$ V3 G  G5 E6 W& `1 X; N
' R- V2 s! k2 z+ n: h8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！ ( ?. h% N0 l5 K1 ~' a2 H+ ^
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
  H  L! {' o2 o# b6 d, C) t( P( F

$ J" Y: s+ o: [* @7 w* X8 B, E, ]  _/ V# [, q1 \9 l2 \& Z' d7 c

, A& w8 }0 b# h2 K* P% {
4 A& ?  {9 s! t  Z8 a放上了绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？

这道鸡肉料理，看着都很有创意，这么切可以夹汉堡里

哈哈  这个菜不错  但是鸡骨头不是很好弄出来的 是个技术活   看着就流口水啊

看着太棒了，程序略微复杂，不过最后切成片的感觉真不错

创意不错，很新颖。就是拆骨头太麻烦了，不过，想着最后的美味，也就值得了。

拆骨头的话应该要用上配套器具吧，像做烤鸭最后会切片但也不会分离骨头

挺有创意，不知道肉厚的地方滋味能不能进去? 流口水了，呵呵

看着是很好吃，但手尾实在是多，没耐心搞这些，顺带着也佩服下楼主。

太麻烦了，要吃这道菜，非得有耐心啊！我觉得肚子里面可以放些别的好吃的

传统上更习惯在素食食材里包裹荤菜，这个却是反过来的了。