[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]0 }, x6 [5 y8 q! S
原材料: & A: i1 G4 {" P2 f, o) {* [! _
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。5 ~7 |2 l, v* i* ~
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
/ S1 d4 f/ W) @0 m5 ~% L2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！
3 H8 k% ~; F$ }7 }  Y; l: O3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！1 S- G/ q: V* z; `" Z( [$ A, b
4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！1 L4 c( {2 E" R; [4 R
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
  z7 N! Y3 y% j' |1 P6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.
! V8 b) x6 e  J7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
! g8 k! v/ `/ V) Q* M, o这是真正的**绝密**美食呀!
4 K" Q* [; B0 X5 {要求斑竹加精!!
' V: T# B0 u* R( f/ {
" g! I% M; W4 L! D0 c; \; ^4 b. c[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.