材料：
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1 M2 N; x2 V% z3 q绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量* h* S3 j8 w( U4 f
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料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯: u1 U; ~( n: Y, A% _

5 O9 D  [& D- o7 Y" I5 m# [不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。* |0 n' d) P5 K1 u) J; k# r
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做法:
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1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
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2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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3.放入猪绞肉煸炒至熟。* r( Z) V. \& ]

9 c7 V/ a4 \  ]5 J$ @! Y' A4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙3 o* C! @" U) f

8 M' Z2 ~$ h' L: T5 i' |5.炒至出红油。4 O0 T' s. \( U4 o% b4 C& m
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6.放入泡软粉丝。
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, V" S- g4 T* c$ k, H% m5 f7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
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* O& C- m* K8 w# K, y% M8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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' S6 }6 J5 C/ u5 {" c9 G制作心得：3 z5 A: W' l) }' o0 v% P# P. o" `

7 G" f! z. w# @) ~1 H: u* N: A4 l1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。
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2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。