1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）
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0 ~) z2 W, u  l8 i: G7 ?2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。& O2 b5 z3 X/ A! P
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% b" {0 X: O5 i! Q8 a8 b/ {3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合) ~/ E2 S0 ^! m1 c2 l* R; |! w

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) V; N1 i4 p! h0 a" q1 e1 p5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表4 m) v) X- `/ }0 o
我觉得是不是把土豆炸了更好.

; g7 W' M/ k  c/ R6 v' I兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?