原料：
' q) h) K; |6 s, J. ]瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。
0 _, x; W/ o. d) N辅料：
5 h1 R' C1 ~2 ~盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。
$ W+ i. V8 Y% X1 R; Q- i做法：
8 J1 i$ A/ {3 |3 ^准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。
5 S' m9 t+ q: Z* ]" C2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。7 i: P3 C: c# J
快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
" t( @+ o  y. a$ r2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。
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Tips：, A+ }9 m! W6 B/ h3 i
1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。  U6 g9 m: P7 \! B# ?% n
2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。1 F0 w; i2 f  \* [

原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!