本人超级爱吃土豆，什么酸辣土豆丝，呛土豆丝，炒土豆丝，鸡块炖土豆，反是和土豆有关的都爱吃，有人教我这些菜的正宗做法么？我女朋友老是说我不会做饭，我学好了让她大吃一惊。麻烦大家啦！

说实话，你去百度搜一下，效果会更好的。

将切好的土豆丝，用沸水过一下，捞出后过凉，沥干水分，然后就根据自己的口味调味道腌制就可以了。

如果你要做香脆型的土豆丝，比如说干煸土豆丝，油炸土豆条，那么记得切好土豆丝以后把它放到清水中泡一下，这样就可以溶解一些淀粉出来，油炸的时候土豆丝表面更容易变脆酥

男人不会做饭怎么了，应该让你女朋友自己去做，楼主自己百度一下会有更多惊喜。

我只能讲一个技巧，炒之前先用开水洗一下土豆丝。

土豆要做的好 先要用水过一下 否则土豆做起来容易散

没做过呛土豆丝，今天晚饭做了炝莲花白，味道还可以。
土豆丝水洗后一定要沥干，放油，大火，蒜，干海椒两节，放土豆丝爆炒，加盐，不能炒太久，时间长就不叫炝了。半生半熟的，没有炝莲白好做好吃。

呛土豆丝最主要得有麻油
或者用花椒炸油，油温8成的时候放花椒，用这个油拌土豆丝

你到其他区下载片片，效果比土豆丝还要好。