五香卤煮花生

原料：

新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒（香料可以根据自己家里有的品种放）

做法：

1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙；

2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子；

3、把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去；

4、半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来；

5、开盖加足量盐（尝一下，要偏咸一点），倒入花生，盖上盖子；

6、大火煮开后转小火焖煮20分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。

【美味笔记】：

1、卤煮花生的时候，把花生捏开一个口子，这样汤汁的味道容易渗透进去，里面的花生米就容易入味。

2、香料的品种不限，除了基本的桂皮八角这些，其它可以自由搭配。喜欢吃辣的可以把干辣椒剪开再煮，这样辣味更重些。像我这样整个干辣椒煮，只有微微的辣味。

3、煮好的花生一次吃不完， 剩下的就浸泡在汤汁里，吃的时候捞出。

以前都是在外面买着吃  现在可以自己做水煮花生啦   谢谢楼主

这种花生弄出来香香的，特别好吃，很带劲，回味无穷。

不过我再给楼主分享一个秘诀，如果喜欢吃筋道的，那就把花生再放炒锅里干炕一下，那种咬起来筋道的感觉就特别不一般了：）

3楼说的对，你煮完后直接吃的话，花生会有点软的。

各位美食家，受教了，回去试着做一下看~感谢楼主分享

这个做起来很容易，卤花生可以做零食吃，学到了。

这个煮花生的方法 我们也用过   现在学了一种用卤肉的卤水煮出来的花生 吃着很想 大家有机会可以试试

记得以前是吃的盐水花生，虽然煮出来是软绵绵的，但还是很多人喜欢。

我最喜欢吃花生
有空自己做做试试

我很喜欢吃花生
不知道油爆花生米怎么做
我每次做的都不脆