【制作材料】
' y+ f- z% @$ p, @' k: T! F. b4 s- u0 Z主料：栗子（鲜）(500克)??: t: \. f3 w1 @2 ]
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???8 P+ g# j: M' K, |- ]( F: i. Y
【制作工艺】
2 q  M- o" h1 T  }1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。4 u. g9 x0 E, I9 v: ^4 B" K3 V
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
. D; Z0 J: u' {) N' W# ?) ?【菜品口感】, t9 q( s3 [/ T- \7 w
口味：甜味?# S: E/ a1 @$ y& E& |; Z8 H
香味浓郁，甜而细腻。3 y, L+ N3 ^  Q
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。