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不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
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: {) n8 L; c& {- a0 n名称：糖醋丸子
  ~% W6 Z+ e0 f, g口味：酥脆甜酸  G% T1 n$ a/ a# r, s
主料：肥瘦肉
: L2 X" c  {8 R. A* Z2 y  \辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜% r0 l6 t2 D$ K- }
做法：: L1 W5 H9 D) k  V7 m; y8 U
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
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2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。4 Z  \$ ^% y" u1 k

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, S# H: o, U3 ~# _' z) D+ H3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。3 M3 T# J( a$ o( X& W$ p, t6 q

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4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。
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" [4 z2 v/ w& T0 u# m2 p0 O1 ?0 r5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。
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" u  ?+ ]' _: a, h6 b6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。4 }1 n: f& {3 B4 {; M' b
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7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。2 X; m3 c4 P9 N5 {6 N! X9 {3 q
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最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图5 ^8 i5 e1 T+ g

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: ~" u2 A0 R- c  h* T) d4 X人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。
+ y& c& f) K2 ^% X" i) n2 `                   2.炸丸子的时候火候不要太大。# }9 e: P# V; ~3 ?& [# G3 q' \
                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。
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我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。; r4 H7 l+ M  g  u; C$ a+ K
如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
* s0 N; I" h! T提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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8 i) Y7 ?* a7 p+ r' \哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，: ]' g7 J+ R6 k+ n  B8 E7 `
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。) N' J" U6 o2 i( K

5 @' V5 s# J5 K, U- V! ^" _楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。