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做法：焖 口味：咸鲜味 烹制时间：15分钟

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主料：带鱼一条 辅料：土豆一个

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调料：食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 香油少许 韩式辣酱2汤匙 朝天椒1个 大葱少许 大蒜2瓣

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; ], |5 k. [  s1 `& h4 t韩酱焖带鱼的做法带鱼收拾好，去鳞，斩成适当长度，用盐腌制片刻；土豆去皮切片  ]! w; O1 r" S5 e7 Z' W
蒜切碎，和其他调味料混合成酱汁5 ~  ~  b; ?# D( e8 b

* A! |0 X+ O8 `* k) M3 c! W5 P锅里油烧热，将带鱼煎至两面变色发黄即可6 s9 ?& L& b" Y4 t$ s
将酱料涂在带鱼表面，锅底用土豆片铺底，然后放上涂好酱料的带鱼，以及大葱，加入少量水，开火中火炖15分钟3 L& B! B6 f5 L7 u

" \" W% g6 u8 ~8 f+ v不必最后收汁，留点汤水；出锅前，点缀上朝天椒段5 D: O2 J# C* H# F$ q7 l3 e/ A

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[ 本帖最后由 龙棑 于 2011-10-14 16:25 编辑 ]

前半段和传统做带鱼的方法差不多，可能就是在上面直接抹料和咱平时有区别吧

韩国辣酱在啥地方能买到？有没有其他可以替代的？

图拍得很漂亮，看一眼都能引起人食欲，不错，这道菜决定做做了，做法倒是挺简单的，就是火候难掌握，不知道做得好不好吃，而且韩酱确实很难买到正品，不知道其他辣酱能不能代替？

带鱼好吃啊，可惜没那个口服，这玩意要禁掉……

颜色不错，但是辣酱最后是怎么弄出黄色来的，红色才正常吧？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下